Droge worst met Brie en zwarte knoflook

Droge worst met brie en zwarte knoflook - Saucisson brie/ ail noir
De romigheid van de Brie verzacht de aardse, zoete intensiteit van de zwarte knoflook, terwijl de zwarte knoflook op zijn beurt een soort umami-achtige diepte toevoegt.

Samenstelling Franse worst Brie en Zwarte knoflook

De gedroogde worst met 5 peperbessen is op basis van varkensvlees. De worsten worden handmatig gevuld in een natuurlijke varkensdarm. Hierdoor kan de buitenkant ook worden gegeten. 150 gram varkensvlees en 2 gram peperbessen voor 100 gram eindproduct.

Ingrediënten:

Varkensvlees (EU-origine), natuurlijk varkensdarm, zout, lactose, vijf peperbessen, dextrose, knoflook, specerijen, suiker, fermenten.

Conserveringsmiddelen: E252, E250.

Voedingswaarden:

Energie: 1749Kj (421Kcal)
Vetten: 33,3g waarvan verzadigd: 12,5g
Koolhydraten: 3,1g waarvan suikers 2,5g
Eiwitten 27,4g
Zout: 4,4g

Allergenen:

De worsten bevatten geen schadelijke geur-, kleur- en smaakstoffen. De Franse worsten bevatten lactose. Ook kunnen er sporen van noten in alle Franse worsten zitten.

Schimmel op de worst:

Er kan een laag groene, blauwe schimmel op de worst zitten. Deze schimmel kan geen kwaad en kan gewoon worden opgegeten. De schimmel zorgt voor de houdbaarheid van het product. 
 

Houdbaarheid van de droge worsten:

Worsten kunnen het best bewaard worden in de koeling bij een temperatuur van 4 graden. Hierdoor blijven de worsten lekker zacht. Buiten de koeling zijn de droge worsten twee maanden houdbaar en worden ze harder.