Gedroogde worst van wild zwijn

Droge worst met everzwijn - Saucisson sanglier
Een mix tussen varkensvlees en vlees van het zwijn. Voor de echte liefhebbers van wild. In vergelijking met varkensvlees heeft everzwijn een sterkere vleessmaak.

Samenstelling Franse worst van everzwijn

De worsten worden handmatig gevuld in een natuurlijke varkensdarm. Hierdoor kan de buitenkant ook worden gegeten. 140 gram varkensvlees en 10 gram vlees van het everzwijn wordt gebruikt voor 100 gram eindproduct.

Ingrediënten:

varkensvlees 87% (EU-oorsprong), wild-zwijn vlees 6,2% (EU-oorsprong), natuurlijk varkensdarm, zout, lactose, dextrose, knoflook, specerijen, suiker, fermenten.

Conserveringsmiddelen: E252, E250.

Voedingswaarden per 100 gram:

Energie: 1553Kj (374Kcal)

Vetten: 27,7g waarvan verzadigd: 9,9g

Koolhydraten: 2,2g waarvan suikers: 2g

Eiwitten: 28,9g

Zout: 4,4g

Allergenen:

De worsten bevatten geen schadelijke geur-, kleur- en smaakstoffen. De Franse worsten bevatten lactose. Ook kunnen er sporen van noten in alle Franse worsten zitten.

Schimmel op de worst:

Er kan een laag groene, blauwe schimmel op de worst zitten. Deze schimmel kan geen kwaad en kan gewoon worden opgegeten. De schimmel zorgt voor de houdbaarheid van het product. 

Houdbaarheid van de droge worsten:

Worsten kunnen het best bewaard worden in de koeling bij een temperatuur van 4 graden. Hierdoor blijven de worsten lekker zacht. Buiten de koeling zijn de droge worsten twee maanden houdbaar en worden harder.