Gedroogde worst met rode wijn & sjalot
Droge worst met rode wijn & sjalot - Saucisson au vin et echalotes.
De diepe zachte smaak van rode wijn maakt de worst licht zoet en de sjalotjes geven de worst een scherpe frisheid en lichtzoete smaak.
Samenstelling Franse worst met Rode wijn & Sjalot
De worsten worden handmatig gevuld in een natuurlijke varkensdarm. Hierdoor kan de buitenkant ook worden gegeten. 150 gram varkensvlees, 10 ml wijn en 5 gram sjalotten wordt gebruikt voor 100 gram eindproduct.
Ingrediënten:
Varkensvlees (EU-oorsprong), natuurlijk varkensdarm, wijn, sjalotten, zout, lactose, dextrose, knoflook, specerijen, suiker, fermenten, sulfieten.
Conserveringsmiddelen: E252, E250.
Voedingswaarden per 100 gram:
Energie: 1532Kj (369Kcal)
Vetten: 28,5g waarvan verzadigd: 10,7g
Koolhydraten: 3,1g waarvan suikers: 2,2g
Eiwitten: 23,5g
Zout: 4,1g
Allergenen:
De worsten bevatten geen schadelijke geur-, kleur- en smaakstoffen. De Franse worsten bevatten lactose. Ook kunnen er sporen van noten in alle Franse worsten zitten.
Schimmel op de worst:
Er kan een laag groene, blauwe schimmel op de worst zitten. Deze schimmel kan geen kwaad en kan gewoon worden opgegeten. De schimmel zorgt voor de houdbaarheid van het product.
Houdbaarheid van de droge worsten:
Worsten kunnen het best bewaard worden in de koeling bij een temperatuur van 4 graden. Hierdoor blijven de worsten lekker zacht. Buiten de koeling zijn de droge worsten twee maanden houdbaar en worden ze harder.
