Gedroogde worst van stier

Droge worst met stier - Saucisson taureau
Een mix tussen varkensvlees en stierenvlees. Het vlees van de stier maakt de worst extra droog en minder vet.
Dit maakt de smaak van de worst intenser. Vergelijkbaar met een milde wildsmaak.

Samenstelling Franse worst met stier:

De worsten worden handmatig gevuld in een natuurlijke varkensdarm. Hierdoor kan de buitenkant ook worden gegeten.
140 gram varkensvlees en 10 gram stierenvlees wordt gebruikt voor 100 gram eindproduct.

Ingrediënten:

varkensvlees 87%(EU-oorsprong), stierenvlees 6,2%(EU-oorsprong), natuurlijk varkensdarm, zout, lactose, dextrose, knoflook,
specerijen, suiker, fermenten.

Conserveringsmiddelen: E252, E250.

Voedingswaarden per 100 gram:

Energie: 1650 Kj (397Kcal)

Vetten: 31,8g waarvan verzadigd: 11,3g

Koolhydraten: 0,1g waarvan suikers: 1,3g

Eiwitten: 27,8g

Zout: 4,4g

Allergenen:

De worsten bevatten geen schadelijke geur-, kleur- en smaakstoffen. De Franse worsten bevatten lactose.
Ook kunnen er sporen van noten in alle Franse worsten zitten.

Schimmel op de worst:

Er kan een laag groene, blauwe schimmel op de worst zitten. Deze schimmel kan geen kwaad en kan gewoon worden opgegeten.
De schimmel zorgt voor de houdbaarheid van het product.

Houdbaarheid van de droge worsten:

Worsten kunnen het best bewaard worden in de koeling bij een temperatuur van 4 graden. Hierdoor blijven de worsten lekker zacht.
Buiten de koelkast zijn de worsten 2 maanden houdbaar en worden ze harder.