Gedroogde worst met vijgen

Droge worst met vijgen - Saucisson figues
Het varkensvlees is vermengd met het vruchtvlees van de vijg. De vijgen maken de worst iets zoeter en geven de worst een knapperige bite.

Samenstelling Franse worst met vijgen:

De worsten worden handmatig gevuld in een natuurlijke varkensdarm. Hierdoor kan de buitenkant ook worden gegeten. 150 gram varkensvlees en 10 gram vijgen wordt gebruikt voor 100 gram eindproduct.

Ingrediënten:

Varkensvlees (EU-oorsprong), natuurlijk varkensdarm, vijgen, zout, lactose, dextrose, knoflook, specerijen, suiker, fermenten.

Conserveringsmiddelen: E252, E250.

Voedingswaarden per 100 gram:

Energie: 1706 Kj (411Kcal)

Vetten: 31,4g waarvan verzadigd: 11,8g

Koolhydraten: 6g waarvan suikers: 5,4g

Eiwitten: 25,9g

Zout: 4,1g

Allergenen:

De worsten bevatten geen schadelijke geur-, kleur- en smaakstoffen. De Franse worsten bevatten lactose. Ook kunnen er sporen van noten in alle Franse worsten zitten.

Schimmel op de worst:

Er kan een laag groene, blauwe schimmel op de worst zitten. Deze schimmel kan geen kwaad en kan gewoon worden opgegeten. De schimmel zorgt voor de houdbaarheid van het product. 

Houdbaarheid van de droge worsten:

Worsten kunnen het best bewaard worden in de koeling bij een temperatuur van 4 graden. Hierdoor blijven de worsten lekker zacht. Buiten de koeling zijn de droge worsten twee maanden houdbaar en worden ze harder54736.