Gedroogde worst met walnoten

Droge worst met walnoten - Saucisson noix
Deze worst is rijkelijk gevuld met hele stukken walnoot. Het kan per plakje verschillen of er noten in zitten. De walnoot geeft een krokante en romige smaak aan de worst.

Samenstelling Franse worst met walnoten

De worsten worden handmatig gevuld in een natuurlijke varkensdarm. Hierdoor kan de buitenkant ook worden gegeten. 150 gram varkensvlees en 6 gram walnoot wordt gebruikt voor 100 gram eindproduct.

Ingrediënten:

Varkensvlees (EU-oorsprong), natuurlijk varkensdarm, noten, zout, lactose, dextrose, knoflook, specerijen, suiker, fermenten.

Conserveringsmiddelen: E252. E250.

Voedingswaarden:

Energie: 1808Kj (436Kcal)
Vetten: 35g waarvan verzadigd: 12,2g
Koolhydraten: 3,2g waarvan suikers: 2,3g
Eiwitten: 26,9g
Zout: 4,2g

Allergenen:

De worst met walnoot bevat noten. De worsten bevatten geen schadelijke geur-, kleur- en smaakstoffen. De Franse worsten bevatten lactose. Ook kunnen er sporen van noten in alle Franse worsten zitten.

Schimmel op de worst:

Er kan een laag groene, blauwe schimmel op de worst zitten. Deze schimmel kan geen kwaad en kan gewoon worden opgegeten. De schimmel zorgt voor de houdbaarheid van het product. 

Houdbaarheid van de droge worsten:

Worsten kunnen het best bewaard worden in de koeling bij een temperatuur van 4 graden. Hierdoor blijven de worsten lekker zacht. Buiten de koeling zijn de droge worsten twee maanden houdbaar en worden ze harder.