Gedroogde worst met venkel

Droge worst met venkel - Saucisson fenouil
Een Franse droge worst met venkelzaadjes. De venkelzaadjes geven een kruidige anijs-achtige smaak aan de Franse worst.

Samenstelling Franse worst met venkel:

De worsten worden handmatig gevuld in een natuurlijke varkensdarm. Hierdoor kan de buitenkant ook worden gegeten. 150 gram varkensvlees en 1,5 gram wordt gebruikt voor 100 gram eindproduct.

Ingrediënten:

Varkensvlees (EU-oorsprong), venkelzaad, zout, lactose, dextrose, kruiden, natuurlijke varkensdarm.

Conserveringsmiddelen: E252. E250.

Voedingswaarden per 100 gram:

Energie: 1745Kj (421Kcal)
Vetten: 34g waarvan verzadigd: 13g
Koolhydraten: 1,1g waarvan suikers: 1,1g
Eiwitten: 28g
Zout: 4,6g

Allergenen:

De worsten bevatten geen schadelijke geur-, kleur- en smaakstoffen. De Franse worsten bevatten lactose. Ook kunnen er sporen van noten in alle Franse worsten zitten.

Schimmel op de worst:

Er kan een laag groene, blauwe schimmel op de worst zitten. Deze schimmel kan geen kwaad en kan gewoon worden opgegeten. De schimmel zorgt voor de houdbaarheid van het product. 

Houdbaarheid van de droge worsten:

Worsten kunnen het best bewaard worden in de koeling bij een temperatuur van 4 graden. Hierdoor blijven de worsten lekker zacht. Buiten de koeling zijn de droge worsten twee maanden houdbaar en worden ze harder.